ТОФНИКИ

Рецепт тофников на 2 порции / 300 г тофу

Тофники отлично подойдут для завтрака или легкого ужина, сочетая в себе растительный белок и превосходный вкус. Наслаждайтесь легким и вкусным блюдом, не уступающим классическим сырникам!

Ингредиенты:

300 г тофу (желательно мягкого)
1 столовая ложка кукурузного крахмала или 1 яйцо
2 столовые ложки муки (можно использовать безглютеновую)
Подсластитель: стевия или сироп Агавы
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
1/2 чайной ложки порошка для выпечки (по желанию)
Немного лимонного сока
Ягоды и орехи для украшения
Ги масло для жарки
Веганский йогурт Fitline для подачи

📌 КБЖУ и калорийность на 1 порцию:

Калории на порцию:

164 ккал

Белки на порцию:

12 г

Жиры на порцию:

7.2 г

Углеводы на порцию: 3г

Приготовление:

1. Подготовка тофу: Я использую био тофу. Перед приготовлением хорошо отожмите тофу от лишней влаги, отжав его бумажным полотенцем. После этого разомните тофу вилкой до состояния пюре. Лучше использовать блендер или комбайн.

2. Смешивание ингредиентов: В миске/ блендере смешайте размягченный тофу с мукой, крахмалом/ яйцом, солью, подсластитель, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавьте лимонный сок для лучшего вкуса. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

3. Формирование тофников: Сформируйте из теста небольшие лепешки толщиной около 1-1,5 см. Обвалять в муке. С одной стороны добавить щепотку миндальной стружки.

4. Жарка: Нагрейте на сковороде немного масла Ги. Обжаривайте тофники с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подача: Подавайте горячими, украсив свежими ягодами, орехами и подав рядом веганский йогурт Fitline или ваш любимый соус.

Битва завтраков: Как сырники уступили место тофникам

Сырники всегда были нашим воскресным ритуалом. Золотистые, творожные, усыпанные миндальной стружкой, украшенные ягодами и сметаной — это блюдо стало у нас символом выходного дня. Раймонд особенно любил их к завтраку - это стало нашей традицией и настроением беззаботности выходных.

Однако 5 лет назад это изменилось, когда мы обнаружили, что у нас обоих непереносимость лактозы. Молочные продукты стали причиной дискомфорта и боли, что вынудило нас отказаться от любимого блюда. Раймонд время от времени с тоской вспоминал о сырниках.

И вот мы нашли альтернативу сырникам — тофники, сделанные из соевого творога. Этот новый рецепт был не только вкусным, но и простым, и тофники оказались также вкусны и аппетитны. Сметану заменили живым Fitlain йогуртом.

Переход от сырников к тофникам открыл для нас новую главу здорового питания. Они не только вкусны, но и полезны, сытны, богаты белками и свободны от лактозы. Эта маленькая, но важная перемена показала, что даже при ограничениях можно найти свой способ наслаждаться любимыми блюдами.