ПП шарлотка с яблоками для Detox

Ингредиенты на 6 порций пирога:

1. Миндальная мука - 120 г
2. Кокосовая стружка мелкая - 40 г
3. Яйцо С1 - 4 шт.
4. Кокосовое масло - 40 г
5. Низкоуглеводный сахарозаменитель (у меня жидкая стевия) - 4 г
6. Яблоко - 1-2 шт.
7. Форма для выпекания диаметром 20 см

📌 БЖУ и калорийность на 1 порцию:

• Калории на порцию: 309 ккал.
• Белки на порцию: 9 г.
• Жиры на порцию: 25 г.
• Углеводы на порцию: 14 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Подготовим необходимые ингредиенты для ПП шарлотки с яблоками. Если у вас кокосовое масло в твердом состоянии, как у меня (сразу из холодильника), то потребуется его растопить.
• Яйца очень аккуратно разделим на желтки и белки.
• Желтки выложим в отдельную миску и добавим низкоуглеводный сахарозаменитель. Миксером будем взбивать эти ингредиенты 30 секунд.
• Белки выложим в отдельную сухую миску и будем взбивать миксером до устойчивых пиков. Перевернем миску вверх дном, проверяя себя, белки должны остаться неподвижными.
• К желтковой смеси добавим взбитые белки и аккуратно вмешаем их лопаткой.
• К полученной воздушной яичной смеси добавим миндальную муку, кокосовую стружку и жидкое кокосовое масло. Перемешаем лопаткой все до объединения ингредиентов и получения однородного вязкого теста.
• С яблок снимем кожуру и вырежем семенной отдел. Мякоть нарежем небольшими кусочками. Яблочные кусочки добавим к миндальному тесту и вмешаем их.  Разъемную форму застелем пергаментом для выпекания и на дно выложим всё тесто с яблоками, равномерно распределяя лопаткой. Выпекать ПП шарлотку с яблоками будем 40-45 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
• Готовую шарлотку охладим в форме и затем извлечем на блюдо. Приятного аппетита!