Кичари для детокса

Очень вкусное и полезное блюдо. В нем есть все необходимое для организма, при этом Кичари минимально расходует силы организма на его переваривание, что способствует очищению организма. Одним только Кичари можно питаться всю жизнь и оставаться здоровым! 

Кичари не бывает НЕ вкусным – если оно не нравится – значит, вы не умеете его готовить. Надо записаться на кулинарное занятие и приготовить его вместе!

Кичари – это основное блюдо, рекомендованное в аюрведе во время очищений. Это основное блюдо при очистительном процессе Панчакарма применяемое для восстановления, очищения и омолаживания. Это простое блюдо, приготовленное из риса и зеленой чечевицы (мунг дал, moong dal, mung dal), цельной или лущеной, с определенным набором специй, обжаренных в гхи (топленом сливочном масле – также одним из важных продуктов в ведической кулинарии).

Приготовление:

1. Отмерить стаканом 1 часть риса и ½ часть дала. На одну большую порцию идет 1/3 200-грамового стакана риса. Пропорции – соответственно!

2. Вскипятить чайник с водой.

3. В кастрюлю, где будем варить, кладем 1-2 ч. ложки масла Ги и ставим на плиту.

4. Когда масло расплавится – быстро добавляем специи. За 30-40сек. Добавляем специи в следующей последовательности:

• Сначала цельные - зерна горчицы и кумина – по 1/3 ч. л
• Затем молотые – куркума, кориандра и асафетида – по ¼ ч. л

5. В разогретое масло и специи добавляем отмеренные рис и дал. Обжариваем все вместе 1-2 мин.

6. Добавляем кипяток – 4 части (по отношению к отмеренному рису). Мерить тем же стаканом или кружкой!

7. Все перемешиваем. Все сразу кипит. Добавляем листья метхи и соль по вкусу.

8. Можно добавить 1 небольшую морковку и немного тыквы – Кичари будет более сочное и вкусное.

9. Сразу делаем самый маленький огонь и ставим таймер на 20 мин.

10. Через 20 мин Кичари готово. Выключаем огонь. Все готово!

11. Добавляем по вкусу сверху масло Ги, немного зелени и черную соль.

Лучше есть только что сваренное кичари, чем разогретое. Поэтому если есть возможность - готовить каждый раз свежее!

Приятного аппетита!